Fosfolipidlerin temel özelliklerinden biri, üzerine zarın geri kalanının yapıldığı iki katmanlı bir organizasyondur. Fosfolipidlerdeki yapılar, zarın kısımları için yapı taşlarıdır. bu tip lipitlerin yaratılmasına yardımcı olur. Çok farklı bir yapıya sahipler çünkü ikili tabakalardaki yağ asidi zincirleri zara doğru işaret ediyor, bu da onu ne tür bir lipit olduğuna dair kilit bir gösterge haline getiriyor.
Bu tip bir lipidin bir başka özelliği de, lipitin başı olarak adlandırılan alanın suya çekilmesi ve karşı tarafın suyla itilmesidir. Fosfolipitlerin temel yapısı, çeşitli lipid türleri oluşturmak için inşa edilmiştir, bir gliserol kafası ve yağ asitlerinden oluşan bir kuyruktur.
