Proteaz enzimleri, proteinleri peptitlere ayırırken peptidaz enzimleri daha küçük protein parçalarını amino asitlere böler. kişi yer.
Asitlik, pepsinojenin aktive olmasına ve pepsin olarak proteinlerin parçalanmasına neden olur. Chymotripsin, tripsin ve karboksipedtidaz gibi diğer enzimler de proteinlerin sindirimine yardımcı olur. Proteazlar ve petidazlar ayrıca bazı organik deterjanlarda organik lekeleri parçalamak için kullanılır. Proteaz inhibitörleri, AIDS virüsüne sahip hastalara yardım etmek için kullanılır, çünkü virüs çoğaldıkça proteaz kullanır.
