Disakaritler için genel kimyasal formül Cn (H20) m'dir. Bir disakkarit olarak, sükroz, C11H22O11 moleküler formülündeki monosakaritler glikoz ve fruktozdan oluşur. Diğer yaygın disakaritler laktoz, maltoz ve trehalozu içerir.
Süt şekeri olarak da bilinen laktoz, monosakaritler galaktoz ve glikozdan oluşur. Laktoz intoleransı olan kişiler, sindirim enzimi laktazı olmadığından laktozu parçalayamazlar.Maltoz, iki glikoz molekülünden oluşan bir disakkarittir. Maltoz, nişastanın parçalanmasından oluşur. Bitkiler şekerleri depolamak için nişasta kullanırlar.
Trehaloz ayrıca iki glikoz molekülünden oluşur, ancak bu moleküller maltozdan farklı bir şekilde düzenlenmiştir. Trehaloz sakarozla karşılaştırıldığında hafif tatlı bir tada sahiptir.
