Çikolata kafein içerir, bu nedenle uyarıcı görevi görür ve kalp atış hızınızı artırır. Ulusal Biyoteknoloji Merkezi'nden bir çalışmada, çikolatanın kardiyovasküler sistem üzerinde koruyucu bir etkisi olduğu; bununla birlikte, bunların tümü tüketilen çikolatanın türüne ve miktarına bağlıdır.
BBC News, daha önce Sussex Üniversitesi'nden olan Mind Lab'den Dr. David Lewis'in ağızda çikolatanın erimesine izin vermenin öpmekten daha yoğun ve daha uzun süren sonuçlar ürettiğini bildirdi. Lewis'in araştırma deneyinde, çikolata kalp atış hızını neredeyse iki katına çıkardı ve katılımcılara yalnızca öpüşmeye gönüllü olan gönüllülerden daha uzun süreli bir "vızıltı" verdi. Lewis'in çalışması çikolatanın erimesine izin vermenin uzun süreli etkilere katkıda bulunduğunu, ancak kafeinin zaten çikolatanın kalp atış hızını arttırma kabiliyetini verdiğini öne sürüyor. Psikolog Sue Wright da “Çikolata beyinde zevk veren maddeler olan endorfin seviyelerini artırabilen feniiletilamin içeriyor” diye açıklıyor. Lewis, endorfin ve kafein kombinasyonunun, çikolatanın vücut üzerindeki fiziksel etkilerine katkıda bulunduğunu öne sürmek için çalışmasında bu bilgiyi içerir. Lewis, bu etkilerin çikolatanın bağımlılığına ve tüketicilerde neden bir vızıltı yarattığına da katkıda bulunduğunu öne sürüyor.
