Birçok amino asitten oluşan uzun bir zincire polipeptit denir. Bir polipeptit, birbirine bağlı yüzlerce hatta binlerce amino aside sahiptir, bir peptid daha küçük bir amino asit zinciridir. Adından da anlaşılacağı gibi, polipeptitler birden fazla peptitten oluşur.
Uzun bir amino asit zinciri, aynı zamanda bir protein olarak kabul edilebilir veya olmayabilir. Genel olarak, bazik asit zincirinin fonksiyonel olan son üç boyutlu biçimini alana kadar bir polipeptit olduğu kabul edilir. Ek olarak, bazı proteinler hem polipeptitler hem de kofaktörler veya prostetik gruplar olarak adlandırılan diğer moleküler gruplardan oluşur. Proteinler, canlı organizmaların çoğundaki kapsamlı biyolojik görevlerden sorumludur.
