Bıldırcınlarla ilgili ilginç bir gerçek, “bıldırcın” teriminin bilimsel olmadığıdır. Odontophoridae familyasındaki 31 kuş türünü ve Phasianidae familyası içindeki 15 türü tanımlamak için kullanılır. Bıldırcınlar küçük ve orta büyüklükte, iç içe geçmiş kuşlardır. Odontophoridae familyasındakilere “yeni dünya bıldırcılığı”, Phasianidae familyasındakilere “eski dünya bıldırcılığı” denir. >
Bıldırcın civcivleri önyargılıdır, yani hızlıca olgunlaşırlar ve genellikle birkaç gün kuluçkadan sonra kendilerini besleyebilirler. Bıldırcın, çeşitli ekosistemlerde yaşar, ancak yüksek çimleri veya sert bitki örtüsü olan alanları tercih eder; bununla birlikte, Snow Mountain bıldırcınları Yeni Gine'nin en yüksek dağları arasında yaşadığı için istisnalar vardır.
Bıldırcınlar her yerde bulunur; bitkisel ve hayvansal gıdaların bir birleşimini tüketirler. Temel tohum diyetlerine ek olarak, böcek ve meyve de tüketirler. Bıldırcınlar uçabilirken, zamanlarının çoğunu yere harcıyorlar ve bu yaşam tarzına adapte oldular. Çoğu zaman, bıldırcın uçup gitmeden önce tehlikeden kaçar. Çoğu bıldırcın, çevreleriyle kamufle olmalarına ve avcıların dikkatini çekmekten kaçınmalarına yardımcı olan çizgiler, çubuklar veya lekelerle süslenmiştir.
