Bebek bıldırcınları tohumları, fındıkları, meyveleri, taneleri, meyveleri ve diğer bitki materyallerini yerler. Ayrıca kertenkeleleri, salyangozları, solucanları, böcekleri, tırtılları ve örümcekleri de yerler. Dağ bıldırcınları gibi bazı türlerin civcivleri yetişkinlerden daha fazla böcek yerler.
Bazı diğer yenidoğan civcivlerin aksine, bıldırcın civcivleri önyargılıdır veya gelişmiş bir durumda doğar. Tüyleri örtülmüş durumda ve bazıları zaten ilk gerçek tüylerine sahip. Kısa bir süre sonra, etrafta koşabilir ve ebeveynlerinin ve diğer yetişkinlerin eşliğinde kendi yiyeceklerini bulabilirler. Genellikle doğumlarından sonra iki hafta içinde uçmaya hazır olurlar ve yaklaşık dört ay sonra doğum ailelerini terk ederler.
