Besinler, kan dolaşımına kan hücresi zarından emilim süreci yoluyla girer. Emme, özellikle sindirim işlemleriyle, besinlerin vücuda süzülmesine yardımcı olur.
Vücut, yağlar, proteinler, karbonhidratlar, su ve vitaminler dahil çeşitli besinler kullanır. Çoğu besin, sisteme bir kişinin aldığı yiyecekler ve içecekler yoluyla girer. Tükürükteki enzimler, mide ve bağırsak kanallarında devam eden sindirim sürecine başlar ve böbrek ve karaciğer gibi organlardan gelen ilave enzimler ile yiyecekleri ve içecekleri besin maddeleri için emilen veya parçalara ayrılan bileşen moleküllerine dönüştürür dışkı veya idrarla atık.
Kan akımı, hidrolizin son aşamasının gerçekleştiği, öncelikle ince bağırsaktan emilen besinleri alır. Bu aşamada gerçekleşen sindirim iki ayrı aşamada gerçekleşir: lümen ve membranöz. Luminal sindirim, pankreas enzimlerinin etkisiyle gerçekleşir ve bağırsak lümeninde gerçekleşirken, membranöz sindirim, intestinal mukoza enzimlerinin etkisiyle gerçekleşir.
Bağırsaktaki mukoza, besin alan kan damarlarını içerir. Molekül büyüklüğü farklı çeşitler arasında değiştiğinden, işlem her bir besin türü için farklıdır. Moleküller mukoza zarlarından ve kana geçebilecekleri bir durumda olduklarında, tüm vücut sistemine taşınırlar. Bir kez ihtiyaç duyuldukları yerde, besin molekülleri daha sonra kan hücresi zarından ve belirli vücut sisteminin hücrelerine geçmelidir.
