Agaroz jeli, DNA fragmanlarını yapılarına ve boyutlarına göre ayıran elektroforez sürecinde kullanılır. DNA molekülleri genellikle kısıtlama enzimleriyle sindirilir ve agaroz jel elektroforezi, teşhis amaçlı bir araç olarak kullanılır. araştırmacıların parçaları görselleştirmelerine yardımcı olun. Agaroz jeli, esasen elektrik akımları tarafından taşınan molekülleri yakalayan polisakarit matrislerden oluşan kalın, viskoz bir maddedir.
Agaroz jel elektroforezi tekniği birkaç önemli uygulamaya sahiptir. Bu yöntem, adli tıp biliminin yanı sıra kimyasal laboratuvarlarda ve eczacılık ve tıp alanlarında da kullanılmaktadır. ASU'ya göre agaroz jeli, insanların daha büyük DNA parçalarından enzim sindirimi sonucu oluşan DNA fragmanlarını analiz etmelerini sağlar. Jel, birçok araştırma alanında parçacık büyüklüğünü belirlemek için gerekli olan fragmanların net bir şekilde görüntülenmesini sağlar. DNA molekülleri elektrik akımına sahip alanlara yerleştirildiğinde, negatif yüklü moleküller, pozitif yüklü agaroz jeli içeren alanın pozitif ucuna doğru göç eder. Jel, negatif yüklü DNA moleküllerini çekmek için üç boyutlu bir ağ veya elek görevi gören çapraz bağlı bir matris ağıdır. Bu moleküller akıntılar tarafından jel bazının pozitif ucuna çekilir, ancak daha sonra DNA moleküllerini izole eden agarozdan dirençle karşılaşır.