Zengin Victorialılar zengin etlerden, balıklardan ve tatlılardan oluşan Fransız mutfağını yediler. Bu dönemin zengin insanları, yemeklerini ince çatal bıçak takımı, çin ve 20'ye kadar olan sofralarıyla göstermek için bir zaman olarak kullandılar. Fransız bir aşçı tarafından sık sık pişirilen yemekler. Tabaklar bir büfeye kondu ve masaya alt tabaka tarafından getirildi.
Viktorya dönemi boyunca, konserve yiyecekler ilk kez mevcuttu, ancak konserve etler genellikle fakirler tarafından tüketiliyordu çünkü taze etlerden daha ucuzdu. Demiryolları ve buz sayesinde balık da daha yaygındı.
Yoksullar, patates, peynir, ekmek ve yulaf ve yulaflı diğer tahıllar olan patates, peynir, ekmek ve yulafla beslenecekleri bir işyerinde bir iş bulmadıkça patates parçalarını ve sebze artıklarını yediler. Orta sınıf peynir, sosis, domuz pastırması, ekmek ve sebzeleri yedi.
Yemek odası, Victoria evinin merkezinde idi. Konukları etkilemek için tasarlandı ve aileler genellikle öğünlerde günde üç kez bir araya geldi.
Akşam yemekleri, bu süre zarfında günün geç saatlerinde geleneksel olarak yenildi ve öğleden sonra çayı, akşam yemeğini beklerken açlıktan uzaklaşma geleneği olarak başladı.
