Oksidasyon, genel olarak, oksijenle birleştirilen bir maddenin işlemi veya ürünüdür. Oksidasyon işlemi, gece boyunca dışarıda bırakılan bir çekiç döküldüğü zaman (demir okside dönüşür) yavaş olabilir. Daha hızlı bir oksidasyon örneği, kesilmiş bir elma veya muzun kahverengiye dönmesidir.
Tüm oksidasyonlar negatif değildir. Oksidasyon vücudun enerji için yiyecek metabolizması için gereklidir. Şarap, şişe açılır açılmaz okside olmaya başlar ve lezzetini artıran “nefes almasına” izin verilir. Havaya çok uzun süre açık olsa da, şarap tamamen okside olur ve şarap severler tadı “kapalı” olarak görür. Hızlı oksidasyon ahşap veya hidrokarbon yandığında oluşur. Kimyada, oksidasyonun daha teknik tanımı, mutlaka oksijen içermeyen iki veya daha fazla maddenin etkileşiminde en az bir elektronun kaybıdır.
