Yeşil Devrim, tarımsal uygulamaların, mahsul veriminde çarpıcı bir artışa yol açan reformlara atıfta bulunan bir terimdir. Daha sonra dünyadaki ülkelere yayıldı, kitlesel kıtlığı hafifletmeye ve milyonlarca insanı beslemeye yardımcı oldu.
1944'te, Rockefeller Vakfı ve Meksika hükümeti, hastalığa dayanıklı, yüksek verimli bir buğday suşu geliştirmek için tarımsal araştırma yapmak için bir program başlattı. Amerikalı bir bilim adamı olan Norman Borlaug'un başkanlığındaki program o kadar başarılıydı ki, 20 yıl sonra Meksika halkının ihtiyaç duyduğundan daha fazla buğday yetiştirmeye başladı. Hindistan'daki 1960'lı yıllarda Borlaug ve ekibi, IR8 adında yeni bir pirinç türü geliştirdi ve bu da pirinç ürünlerini önemli ölçüde artırdı ve Hindistan'ı dünyanın önde gelen pirinç üreticilerinden biri yaptı. 1980'lerde Yeşil Devrim, şu anda dünyanın en büyük gıda üreticisi olan Çin'e geçti. 1970 yılında Norman Borlaug, Yeşil Devrim ile dünyadaki açlığı sona erdirme çabalarından dolayı Nobel Barış Ödülü'nü aldı.
