Yağı sudan ayırmak için, çözeltiye bir çözünen iyonik tuz çözeltisi ekleyin. Suyun kaynatılmasını ve yoğunlaştırılmasını içeren damıtma, yağ ve su kombinasyonunun kısmen dondurulması ve donmamış suyun üçte biri ila üçte birinin atılması ile başka bir seçenektir.
Suyun durumunu bir gaza veya bir katıya dönüştürmek, tüm yağı sudan temiz bir şekilde çıkarmak için bir yoldur. Karışımın kaynatılması suyu bir gaza dönüştürerek bertaraf eder. Kaynayan yağ, suyu etkilemez, çünkü yağ sudan daha düşük bir buhar basıncına sahiptir.
Benzer şekilde, karışımın dondurulması, su molekülleri birbiriyle daha yakın bağlandıklarında su moleküllerini sudan dışarı iter ve başıboş yağ molekülleri için herhangi bir alanı ortadan kaldırır. Dondurulduktan sonra, donmuş su, donma noktası daha düşük olan hareketsiz sıvı yağdan ayrılabilir.
Suyu yağdan çıkarmak için, karışıma Epsom tuzları gibi çözünür bir iyonik tuz ekleyin. Tuzun yağa eklenmesi onu daha az çözünür hale getirir ve su bölümündeki herhangi bir başıboş yağ molekülünü pıhtılaştırır, böylece kolayca çıkarılabilir.
Petrol sızıntısı, yağ ve suyun ayrılması gerektiğine bir örnektir. Bu tipik olarak membran bazlı filtreleme sistemleri yoluyla ayrılmayı içerir. Bu cihazların eksiklikleri arasında zaman içindeki etkinlik kaybı ve her türlü yağ ve su karışımının ayrılmaması bulunmaktadır. Pompalama yapıları nedeniyle, bu sistemler aynı zamanda enerji yoğundur.
