Türkiye’nin sakinleri, sebzelerde, pilavda ve farklı ekmek türlerinde bol çeşitli zengin, lezzetli yiyecekler yerler. kebaplar ve kuzu ve koyun eti kebapları.
Kebaplar ızgarada kızartılmış etlerdir ve Amerika'da yaygın olarak yenen şiş kebaplara benzerler. Köfte, burger veya köfte gibi, baharatlı kıyma ızgara köftesidir. Pilav, Türkiye'de bir başka popüler yemek, soğan, et ve sebze ile tereyağında pişirilmiş pilavdan oluşuyor.
Türkiye'de yaygın olarak tüketilen bir yiyeceğe, pilav veya kıyma ile doldurulmuş bir sebze olan "dolma" denir. Dolma genellikle biber, üzüm yaprağı veya domates ile yapılır. Türkiye'deki diğer popüler sebzeler patlıcan ve kabaktır.
Ekmek, çoğu öğün somunda servis edilir ve etli köfte olan "elmek", "pide" veya "mantı" şeklinde de olabilir. "Börek" adı verilen bir diğer ekmek, peynir veya etle tabaklanmış, katlanmış ve sonra fırınlanmış veya kızartılmış ince hamur tabakalarından oluşur.
Türk mutfağı genellikle baharatlı değildir ve popüler baharatlar dereotu, nane, maydanoz, tarçın, sarımsak, kimyon ve sumak içerir. Yoğurt, hem et hem de sebze yemekleriyle birlikte sıklıkla servis edilir.
