Yaklaşık 6 ayda fiziksel olgunluğa ulaştığında, tavuk, horozla eşleşip eşleşmediğine bakılmaksızın yumurtalarını bırakır. Yumurta üretimi de erkek katılımına bakmaksızın gerçekleşir.
Tavuklar çiftleşirse, döllenmiş bir yumurta verilir. Eğer tavuk yumurta üzerine oturursa veya bir kuluçka makinesine konursa, bir civcivin içine çıkar. Ticari olarak satılan yumurtaların çoğu döllenmez. Yumurtlayan tavuklarda 24 saatlik bir sürede yaklaşık bir yumurta üretilir. Yumurtanın oluşumu tavuk yumurtalığında başlar. Sonunda yumurta sarısı haline gelen bir folikül yumurtalıktan ayrılır ve yumurtalıktan bir tüp üzerinden geçer. Bu, albümen veya beyazın folikül çevresinde oluştuğu yerdir. Ek olarak, bu alanda kabuk zarları ve kabuğun kendisi iç maddeleri kapsar.
