Bir tavuk yemek, tüy ve yumurta için kullanılan evcil bir kuştur ve tavuk ise bu türün dişidir. "Tavuk" terimi ayrıca 1 yaşın altındaki bu türün genç bir kuşunu da tarif eder. "Tavuk" terimi ayrıca herhangi bir kuşun dişini tanımlamak için de kullanılır.
Tavuk, yaklaşık 7.000 ila 10.000 yıl önce evcilleştirildi. Kuşun vahşi atalarının kökeni Güneydoğu Asya'dan gelmiş olabilir. Kırmızı orman tavuğu veya Gallus Gallus olarak bilinen yabani tavuklar hala bu alanda bulunmaktadır ve bu kuş, evcil tavuklarla aynı davranışı sergiler. Erkeklerde kırmızı waddles ve bir tarak vardır ve dişiler aynı ahır tavukları gibi kırarlar. Yerli tavukların resimleri Mısır'daki mezarlarda bile bulundu. Tarih boyunca, tavuklar ibadet edildi, ritüel fedakarlık için kullanıldı ve yemek masasına getirildi.
Genom haritalaması, kuşun evcilleştirilmesine bir katkısından daha fazla katkıda bulunduğunu, ancak diğer üç türün ne kadar katkıda bulunduğunu asla bilmeyeceğini göstermiştir. Damızlık cinsinden yapılan sürekli genetik seçim, farklı tipte tavuklar sağlamıştır. Bazı tavuklar daha fazla yumurta bırakır, bazıları daha büyük, daha büyük ve etli olan cinsler yapar.
