Su, iki hidrojen atomundan ve bir oksijen atomundan oluşan bir bileşiktir. Hidrojen atomları, kovalent bağ olarak adlandırılan elektronların paylaşımıyla oksijen atomuna bağlanır.
Elektronlar hidrojen ve oksijen atomları arasında eşit olarak paylaşılmadığından, su molekülünün bölümleri kısmi pozitif veya kısmi negatif yüklere sahiptir. Oksijen, hidrojenden daha elektronegatif bir atomdur; bu, oksijenin elektronları hidrojenden daha fazla çektiği anlamına gelir. Hafif pozitif hidrojen atomları ve hafif negatif oksijen atomları, su moleküllerinin birbirine yapışmasına neden olarak su içinde mevcut olan birçok hidrojen bağını oluşturur. Bu hidrojen bağları, suyu çok çeşitli sıcaklıklarda sıvı tutar.
