Polony, yağ, tuz ve pembe balçık adı verilen karma bir et hamurundan yapılmış bir Güney Afrika bologna ürünüdür. Düşük maliyeti nedeniyle, polony, Güney Afrika'daki fakirlerin erişebileceği az sayıdaki şarküteri ürünlerinden biridir.
Kasap’a göre, Güney Afrikalılar ayrıca bologna ailesindeki herhangi bir şarküteri etinde "polony" terimini kullanıyorlar. Bu etler, Lübnan bologna, paçavra bologna, Alman bologna ve kaşer /helal bologna içerir. Alman bologna standart tariften daha fazla baharat içerir ve güçlü bir sarımsak tadı vardır. Güney Afrika analoğu sarımsak polony denir. Diğer bolognların aksine, kaliteli Alman polonyumu nitrat içermez ve bu nedenle bejdir, pembe değil.
Polonyalıya benzer bir diğer et ise, Tennessee kökenli paçavra bologna'dır. Polonyalılar gibi, bezelye bologna'sında yüksek seviyede kıl, yağ ve un ve öğütülmüş yulaf gibi dolgu maddeleri bulunur. Kumaş ambalajı nedeniyle "bez" bologna denir. Sandviç eti olarak popülerdir ve kahvaltı masasında sık sık görülür.
Kosher /helal polonyu, Güney Afrika ve çevresindeki fakir Müslümanlar arasında önemli bir besin kaynağıdır. Bu tür bir polis, Yahudi ve İslami diyet düzenlemelerine uygundur. İçerdiği et, kuzu, tavuk ve hindilerin herhangi bir birleşimini içerir. Bazı markalar yalnızca sığır eti içerir.
