Sömürgecilerin diyetleri, yerleşimcilerin nereden geldiğine bağlı olarak büyük ölçüde değişmiştir. Ortalama New Englander ekmek, peynir, süt, mısır unu mantarı ve az miktarda meyve ve sebze yedi. Parasını ödeyebilenler et ve kabuklu deniz ürünleri yediler.
Sömürge yemekleri modern yemeklerden farklıydı. Kahvaltı, daha sonra yemek yiyen zenginler hariç, günün erken saatlerinde yenmişti. Öğle yemeği "akşam yemeği" olarak adlandırılıyordu ve genellikle günün en büyük öğünüydü; puding, peynir, bira, ekmek, kök sebzeler ve etler servis ediliyordu. Akşam yemeği "akşam yemeği" olarak biliniyordu ve öğlen yemeğinden çok daha hafifti. Sabah kahvaltısına benzer bir akşam yemeği genellikle yemek artıklarından veya yulaftan oluşuyordu ve akşamları geç saatlere kadar servis ediliyordu.
Kahvaltıların boyutu servetle doğru orantılı olarak arttı. Kuzeydoğu’daki sömürgeciler, soğuk kesimlerin yanı sıra meyve turtaları ve hamur işleri de eklerken, Orta Koloniler’de ise hurda ve Hollanda tatlıları servis edildi. Güneyde, kahvaltılar sabah saatlerinde servis edilen yavaş bir yemek olarak görülüyordu.
Ekmek ve un, sömürgecilerin diyetlerinin son derece önemli zımbalarıydı. Turtalar, etli turtalar, kızarmış ekmekler, kekler ve daha fazlası çeşitli öğünlerde ortaya çıkmıştır ve artıklar ya da bayat öğeler hayvanlara ya da çok fakirlere beslenmiştir.
