Kolloid Nedir?

Kolloid, tekil bir bileşen gibi görünen ancak aslında iki farklı bileşenden oluşan bir maddedir. Süt, tereyağı yağı ve suyundan oluşur.

Bir kolloid, bir madde karışımıdır. Bir koloidin bir bileşeni, diğer bileşen boyunca dağılabilir. Bu dispersiyon optik bir mikroskop tarafından görünmez ancak bir elektron mikroskobu ile görülebilir. Bir elektron mikroskobu altında, bileşen kümeleri görülebilir. Topakların bulanık bir görünümü var. Bir koloidin iki bileşeni koloid partikülü ve dispersiyon mekanizması olarak adlandırılır. Sütte kolloid parçacık tereyağı yağıdır. Sütün içindeki dispersiyon maddesi sudur. Herhangi bir katı, sıvı veya gaz kombinasyonunun bir kolloid oluşturma olasılığı vardır. Parçacık başka bir çevre ile etkileşime girebiliyorsa, bir kolloid içinde bir bileşen olma olasılığı vardır. Bunun bir istisnası iki gaz koloid olmasıdır, çünkü gazlar karışabilir. Bir hidrokolloid, kolloid partiküllerinin, suda dağılmış hidrofilik polimerler olduğu bir koloittir. Hidrokolloidler geri dönüşümlü veya geri dönüşsüzdür. Agar, jel veya katı halde bulunan ve iki durum arasında ileri geri geçiş yapabilen geri dönüşümlü bir hidrokolloiddir.