WebMD'ye göre, bir insanın kolesterol diyetinde olmadığı takdirde kaçınılması gereken yiyecekler et, süt ürünleri, kümes hayvanları ve bazı balıklar gibi hayvansal ürünlerdir. Bu nedenle, hiçbir kolesterol diyeti temelde vejetaryen bir diyettir. Bununla birlikte, süt ürünlerinde bulunan peynir altı suyu proteini, hem "kötü" düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterolü hem de genel olarak kolesterol seviyelerini düşürdüğü bilinmektedir, Mayo Clinic. Kolesterol içermeyen protein tozları iyi bir peynir altı suyu kaynağıdır.
Meyveler, sebzeler, kuruyemişler, tohumlar, bitkisel yağlar ve baklagiller sterol ve stanol adı verilen maddeler içerir, diyor Cleveland Clinic. Bu maddeler, ince bağırsak tarafından emilmesini önleyerek kolesterolü düşürür. Bu şekilde sadece LDL kolesterol bloke edilir.
Önleyici'ye göre, kolesterol içermeyen bir diyet için iyi bir seçenek olan bir yulaftır. Yulaf, kolesterolü emen ve vücuttan atılmasına yardımcı olan beta-glukan içerir. Kırmızı şarap, özellikle yüksek lifli Tempranillo üzümlerinden yapılmışsa, LDL kolesterolü düşürmek için de iyidir. Kuruyemişlerin hem LDL kolesterolü hem de genel olarak kolesterol seviyelerini düşürdüğü bilinmektedir. Ancak, yağ oranı da yüksektir.
Diğer LDL savaşan yiyecekler arasında, lif oranı yüksek siyah çay ve fasulye bulunur. Önleme, sadece "iyi" yüksek yoğunluklu lipoprotein kolesterol seviyelerini desteklemekle kalmayıp aynı zamanda antioksidan özelliklere de sahip olan çikolataların da iyi bir seçim olduğunu söylüyor. Bitki sterolleri ile takviye edilmiş olan Margarin, sarımsak gibi kolesterolü düşürmeye de yardımcı olur.
