Şişman Salı günü veya Mardi Gras'ta insanlar ertesi gün Çarşamba günü başlayan Lenten oruç döneminden önce tatlı, zengin ve yağlı yiyeceklere şımartırlar. Fat Salı günü tüketilen geleneksel Lenten öncesi yiyecekler arasında krep, donut ve hamur işleri bulunur. Dünyanın farklı yerlerinde bu besinler üzerinde farklı görevlere sahip olabilir. Örneğin Portekizliler, şekerli toz haline getirilmiş bir yuvarlak kızarmış hamur topu olan bir malasada olarak bilinen bir donut çeşidine sahipken, Polonyalı, aynı zamanda yuvarlak bir şekilde doldurulmuş fakat aynı zamanda doldurulmuş olan bir paczki olarak bilinen bir tür donut hazırlamaktadır. jöle ve sırlı veya pudra şekeri ile toz haline getirilmiş.
Geleneksel Yağ Salı günleri, ya yağlı, etli ya da doğada tatlı ve nişastalı olma eğilimindedir. Bu eğilim, Oruç sırasında yasaklanacak gıdalarda hoşgörü hissine işaret ediyor. Örneğin, İzlanda'nın Sprengidagur veya Patlama Günü olarak bilinen Yağ Salı günü, genellikle tuzlu kuzu ziyafeti içerir. Hamur işleri, bu tatil için uluslararası alanda popüler bir muameledir ve Amerikan devletlerinde Mardi Gras'ı gözlemleyen popüler kral pastasından, şeker ve peynirden yapılan süzme peynir köfteleri olan Romanya papanyasına kadar birçok farklı biçimde gelir.
