Hayvan hücrelerinin veya daha spesifik olarak, hayvan hücrelerinin glikoz depolaması için birincil yol, glikoz olarak bilinen bir bileşiktedir. Gerekirse kullanın. Glikojen molekülleri, alfa asetal grupları ile yüksek dallanmış, çok kompakt bir formda birbirine bağlanmış binlerce glikoz molekülünden oluşur.
Glikoz, vücudun gezegendeki her hücrenin kullandığı enerji para birimi olan adenozin trifosfat veya ATP oluşturmak için kullandığı birincil yakıttır. Özellikle beyin, operasyon için sabit bir glikoz akışına neredeyse tamamen bağımlıdır. Kaslar aynı zamanda, sindirim ve dolaşımın sağlayabileceğinden çok daha yüksek bir oranda enerjiyi kullanmaya hazır olmalıdır. Glikojen, vücudun bu hayati sistemler için el altında hızlı bir şekilde erişilebilir bir enerji biçimi tutmasının yoludur.
Vücudun glikojen saklama kapasitesi sınırlıdır. Karaciğer ve kas hücreleri sadece çok fazla depolayabilir. Aşırı olduğu durumlarda, glikoz glikojen içinde depolanmaz, fakat bunun yerine başka bir kompakt enerji depolama biçimi olan yağa dönüştürülür, ancak kullanımı glikojenden daha uzun sürer. Kas hücreleri, enerji talebi düşük olduğunda, gıdaları ve yağları sindirmek için kalori kullanır ve daha yoğun çabalar için glikojenlerini kullanır.
