Brokoli, tatlı patates, karnabahar, kereviz, alabaşlar, ravent, kuşkonmaz, bambu, kapul, sassafras, şeker kamışı, pırasa ve soğan gibi birçok bitkinin yenilebilir sapları vardır. brokoli gibi, bitkinin diğer kısımları da çiçek gibi yenilebilir.
Başlıca gıda kaynağının sap olduğu birçok bitki vardır. Örneğin, kereviz sapı veya sapı, hem ampul hem de tohumlar yenilebilir olmasına rağmen, insanların yediği en yaygın kısımdır. Kırmızı ravent sapı da yenilebilir bir sapın başka bir örneğidir. Diğer bitkilerde, kök ikincil bir besin kaynağıdır. Brokoli bu kategoriye girer. Brokoli bitkisinin çiçeği, beslenmenin ana şeklidir, ancak sapları da yenilebilir. Tatlı patates sapı uçları ve sürgünleri dünyanın birçok yerinde popülerdir ve bazı çeşitler yemek için çok acı olmasına rağmen, protein bakımından zengindir. Turp, birçok yenilebilir kısmı olan başka bir bitkidir. Aslında, her şey büyük ölçüde kök için yetiştirilmiş olmasına rağmen yenilebilir.
Texas A & M Üniversitesi, bitkilerin kaynak gibi ikincil yenilebilir kısımlarının göz ardı edildiğini, çünkü genellikle güçlü bir tada veya garip yapıya sahip olduklarını açıklar. Bazen, ilk pişirilmedikleri sürece yenilebilir veya hafifçe zehirlenmezler.
