Güney Plajı Diyetinin 1. Aşaması, aşınmayı ortadan kaldırmak için kan şekeri seviyelerini dengelemek için tasarlanmıştır. Faz 1'de izin verilen yiyecekler arasında sağlıklı yağsız proteinler, sebzeler, fasulye ve baklagiller, fındık, az yağlı süt, yumurta ve doymamış yağlar bulunur.
Aşama 1, diyet planının ilk ve en kısıtlayıcı aşamasıdır. İki hafta sürer. Diyetin toplam üç aşaması vardır. Aşama 1'de nişasta, şekerli yiyecekler, alkol, tam tahıllar veya meyvelere izin verilmez. Aşama 2'de tam tahıllar ve meyveler gibi gıdalar tekrar diyetle eklenir. Faz 3'de yaşandı.
