Güney Amerika mutfağı, hazırlandığı ülkeye göre değişiklik gösterir, ancak birçok antik kültür çeşitli baklagiller, sebzeler ve etler içeren yemekler geliştirmiştir. Avrupalılarla temastan sonra, birçok Güney Amerika kültürü, popüler Avrupalılara benzeyen yemekler yaratmaya başladı.
Mısır, tamales ve arepas gibi birçok Güney Amerika yemeğinin en önemli bileşenlerinden biridir. Diğer Güney Amerika yemekleri, kinoa, tatlı veya baharatlı biber, tropikal meyve, et ve yuca gibi bölgesel içeriklere dayanır. Yuca bir bitkinin yenilebilir köküdür ve tada ve dokusuna patates ile benzerdir. Brezilya'da, feijoada gibi birçok popüler yemeğin ağır bir şekilde birleştiği son derece popülerdir.
