Galaktoz ve fruktoz, her ikisi de glikozun yapısal izomerleridir. Üç maddenin tümü, C6H12O6'nın aynı moleküler formülünü paylaşır; ancak, üçünün de atomlarının yapısal olarak benzersiz bir düzenlemesi var.
Glikoz, galaktoz ve fruktozun tümü, C6H12O6 moleküler formülüne sahip olan hekzoz monosakaritleridir. Galaktoz sütte ve yoğurtta bulunur. Altı üyeli bir halka olması nedeniyle glikoza benzer. Galaktozda, dördüncü karbona bağlı hidroksil grubu, glikozda bulunduğu gibi, uzamsal olarak zıt yönü yansıtır. Fruktoz, balda bulunan bir şekerdir. Fruktozdaki atomlar, glikoz ve galaktozda bulunan altı üyeli halka yerine beş üyeli bir halka oluşturacak şekilde düzenlenir.Benzer mesajlar
Diğer ilginç yazılar
