Çevre sağlığını destekleyen ve kimyasal gübreler, pestisitler ve endüstriyel işlemeler olmadan geleneksel yetiştirme yöntemleri kullanılarak yetiştirilen organik gıdalar ve genetiği değiştirilmiş organizmalar, organizmanın DNA'sını doğrudan değiştirmek için genetik mühendislik teknikleri kullanılarak değiştirilmiş bitkiler veya hayvanlardır . GDO'lar organik teknikler kullanılarak büyütülebilirken, genetik modifikasyon genellikle bitkileri organik etiket için uygun hale getirmez.
Organik ve GDO gıda ve sağlık endüstrisinde sıcak bir şekilde tartışılan terimler olsa da, asıl tanımı, sınıflandırmayı uygulayan ülkeye göre değişir. Organik etiketler genellikle söz konusu ürünün herhangi bir sentetik katkı maddesi kullanmadığı bir tür sertifikasyon gerektirir, ancak üretimin gerçek koşulları üreticiler arasında büyük farklılıklar gösterebilir. Bununla birlikte, bir kural olarak, organik ürünler hiçbir şekilde genetiği değiştirilmiş organizma içeremez.
Genetiği değiştirilmiş organizmalar, bitki ve hayvan genlerinin doğal olmayan elden geçirilmesi nedeniyle bir tartışma alanıdır. Teknolojinin savunucuları, açlık çeken popülasyonlara hayati besinler sağlamak için değiştirilen altın pirinç gibi bitkilere işaret ediyor. Muhalifler, türler arası alerjik reaksiyonlar için potansiyelin yanı sıra, çiftçileri bitki yetiştirmek için lisans ücreti ödemeye zorlayan canlı organizmaları patent alabilmenin ekonomik etkilerine işaret ediyor.
