Elmalar, diğer az yağlı yiyeceklerden daha fazla veya daha az şişman değildir, ancak oldukça az bir besin değerine sahiptir. Elmalar, genellikle Macintosh çeşidinde her biri 75 ila 100 arasında kalori içerir alçak tarafta, 70 kalori ve yüksek kısımda her biri 90 kaloride Red Delicious elma bulunur.
Elmalar düşük GI gıdalarıdır ve iyi bir diyet lifi, antioksidan ve bitki besleyici kaynağıdır. Bir 2011 Forbes makalesi, elmalardaki pektinin, hücrelerinizin emebileceği yağ miktarını sınırlayabilen suyla bağlandığını belirtir. Yüksek miktarda diyet lifi aynı zamanda bir yemekten önce atıştırmalık yiyecekler için ideal olmasını sağlayan bir dolgunluk hissi yaratır.
