Doğu kaplumbağaları böceklerden, bitkilerden ve mantarlardan oluşan geniş ve çeşitli bir diyete sahiptir. Bu çeşitli diyet ve zorlu sindirim yapısı, kaplumbağaların en sevdikleri yiyecek kaynakları olmasa bile hayatta kalmalarını sağlar. Yavaş cinsel olgunluğa ve düşük yavru sayısına rağmen türlerin başarılı olmasına yardımcı olur.
Kutu kaplumbağaları özellikle telaşlı yiyiciler değildir ve sağlam sindirim sistemlerine sahiptir. Gençler olarak diyetleri, sümüklü böcek ve solucanlar gibi böceklerden oluşur. Olgunlaştıkça, Doğu kutusu kaplumbağaları, ara sıra böceğin tadını çıkarsalar da, ana besin kaynağı olarak bitki maddesine daha fazla yer çekiyor. Hem yavru hem de olgun Doğu kutulu kaplumbağaları, uygun olduğunda leş veya ölü hayvanları tüketir. Çok miktarda meyve, meyve ve bitkisel madde tüketirler. Doğu kutu kaplumbağası ayrıca mantarları yiyor ve insanlar ve diğer hayvanlar için toksik olan birçok mantar türünü güvenli bir şekilde sindirebiliyor.
Doğu kutusunun kaplumbağalarını evcil hayvan olarak kabul etmeyi düşünenlere, mutlu ve sağlıklı olmalarını sağlamak için onlara vahşi doğada tükettikleri aynı diyetleri vermeleri önerilir. Aksi halde, deformiteler, hastalık ve ölümle sonuçlanan vitamin ve mineral eksiklikleri ortaya çıkabilir. Ayrıca, vahşi doğada tehlikeye katkıda bulunmaktan kaçınmak için, evcil hayvan olarak esir yetiştirilmiş bir kutu kaplumbağa seçmek de çok önemlidir.
