Deniz salatalıkları avcıların dikkatini dağıtmak ve uzaklaştırmak için iç organlarını çıkarırlar. Ayrıca organlarını mevsimsel olarak tahliye eder ve daha sonra onları yeniler. Ayrıca, bazı deniz salatalıklarında avcılarda tükürdükleri solunum sistemlerinin bir parçası olan özel, yapışkan tübüller bulunur.
İnsanlar deniz salatalıklarını hem besin kaynağı hem de baharat olarak avlarlar. Deniz salatalıklarının çoğu tüketimi, bazı türlerin aşırı avlanmaya maruz kalma tehlikesiyle karşı karşıya olduğu Asya'da ortaya çıkar. Bazı habitatlardaki yokluğu, diğer deniz yaşamına da aşırı derecede zarar verebilir. Deniz hıyarları, okyanus tabanında büyük miktarlarda organik tortu işler ve ekosistemlerinde kritik bir rol oynar.
