Bir inek ineği, sürüyü terk eden herhangi bir inekdir. "Sürünme" terimi, genellikle istenmeyen sığırların kasıtlı olarak öldürülmesiyle ilişkilidir, ancak aynı zamanda canlı olarak satılan hayvanları da ifade eder. Herhangi bir nedenle ve hala çiftlikte iken doğal olarak ölenler.
Ayırma, inekleri sürüden uzaklaştırmanın en ekonomik yolu olduğu zaman gerçekleştirilir. Daha eski süt inekleri sıklıkla satılır ve kesilir ve kesilir, çünkü belli bir yaştan sonra, çok fazla süt üretmezler. Sığırlar da uzun süren kuraklık gibi olumsuz hava koşullarında, sürülerden ayrılabilir. Bazı kesilmiş inekler satıldıklarında veya kesildiklerinde iyi durumdalar, ancak bazıları hasta olabilir, muhtemelen yaş veya kronik hastalıklar nedeniyle. Yürüyemeyen çok ağır hasta sığırlarına kuş tüyü denir.
