Buz, sıfır derece Santigrat derece sıcaklıkta su donduğunda oluşan katı su formudur, bu nedenle aynı kimyasal su formülüne sahiptir, yani H20. hidrojen ve bir oksijen atomu.
Suyu oluşturan üç atom kovalent olarak bağlanır, bu da çekirdeklerinin paylaşılan elektronlara çekim yoluyla bağlandığı anlamına gelir. İki hidrojen atomu arasında bulunan oksijen atomu ile spesifik bir yapı oluştururlar. İki hidrojen atomu ve bir oksijen atomu düz bir çizgide yatmaz. Hidrojen atomu birbirine doğru bükülmüş olup, yaklaşık olarak 105 derecelik bir açı oluşturur.
