Enzimler, proteinler olarak bilinen bir biyolojik molekül sınıfına aittir. Bir enzimin işlevi, reaksiyon hızını arttırmaktır. Hücredeki reaksiyonlar enzimlerle milyonlarca daha hızlı gerçekleşebilir.
Enzimler, substrat olarak bilinen bir reaktif ile reaksiyona girer. Bir enzimin isimlendirilmesi, üzerinde etki yaptığı substratın kök adına "ase" ekinin eklenmesiyle yapılır. Örneğin, sükraz enzimi, sükrozun glikoz ve fruktoza hidrolizini katalize eder. Enzimler ayrıca katalize ettikleri reaksiyon türlerine göre de sınıflandırılır. Örneğin, transferazlar fonksiyonel grupların transferini katalize eder.
