Besinlerin altı elementi karbonhidrat, yağ, protein, vitamin, mineral ve sudur. İnsanlar yaşlarına, cinsiyetlerine, boylarına ve kilolarına göre uygun sağlık için her grubun farklı miktarlarına ihtiyaç duyarlar.
Karbonhidratlar vücudun ana enerji kaynağıdır. Karbonhidratların günlük kalori alımının yüzde 45 ila 65'ini oluşturması önerilir. Meyve, sebze ve kepekli tahıllar en iyi karbonhidrat kaynağıdır çünkü lifleri yüksektir. Lif, obezitenin önlenmesine yardımcı olur ve sindirimi düzenler.
Yağ hayati bir besindir. Diyetteki büyük miktarlarda doymuş yağ kalp hastalığına ve diyabete yol açabilir, ancak bazı yağlar organları izole eder ve nöron fonksiyonlarını iyileştirir. Bu yağlar balıklarda, kabuklu yemişlerde ve tohumlarda bulunur. Protein, sağlıklı hücre fonksiyonu ve kas bakımı için gereklidir. Et, kümes hayvanları, balık, yumurta ve fasulye hepsi iyi bir protein kaynağıdır.
Vitaminler vücudun büyümesi ve gelişmesi için gereklidir. 13 tane gerekli vitamin var. Günde çeşitli porsiyon meyve ve sebze porsiyonlarını içeren bir diyet, vitamin gereksinimlerinin karşılandığından emin olabilir.
Vitaminler gibi, sodyum, potasyum, kalsiyum, fosfor ve magnezyum gibi ana mineraller sağlıklı gelişim için çok önemlidir. Vücut öncelikle sudan yapılır. Sağlık için günlük en az 64 ons su gereklidir.
