Baş hücreleri, insan vücudunun sindirim ve iskelet sistemlerinin hayati bir parçasıdır. Midede ve paratiroidde bulunurlar. Bazı biyolojik fonksiyonlar için gerekli maddeleri salgılarlar.
Midede bulunan gastrik şef hücreler, proteinleri sindirmek ve amino asit zincirlerine parçalamak için pepsinojen ve chymosin salgılar. Pepsinojen, midenin asidik ortamını karşıladığında pepsine dönüşen bir zimogendir. Pepsin daha sonra proteinleri vücudun hücreleri ve kasları onarmak için emebileceği ve kullanabileceği daha küçük amino asit zincirlerine parçalar.
Paratiroid baş hücreleri vücudun kalsiyum seviyesini artırmak için paratiroid hormonu üretir ve salgılar. Bu hormon olmadan, vücudun kalsiyum seviyeleri düşebilir ve kemikler kırılgan hale gelebilirdi.
