Bir balıktaki karaciğer sindirime, atıkların giderilmesine ve saklanmasına yardımcı olur. Karaciğer, mide ve bağırsaklardan işlendiği sırada gıdaların sindirimine yardımcı olan safrayı üretir. Bu organ aynı zamanda bir gıda rezervi olarak hizmet eder ve gıda kaynakları az olduğunda balığın korunmasını sağlar.
Balık ciğeri, insanlar da dahil olmak üzere diğer birçok hayvanın cildine benzer şekilde çalışır. Safra karaciğer tarafından yağları ve proteinleri parçalamak için üretilir, bu da sindirim sisteminin vücutta gıda işlemlerinde daha fazla besin çıkarmasını sağlar. Karaciğer ayrıca kandaki atıkları gidermek ve eski kan hücrelerinin geri dönüşümüne yardımcı olmak için kullanılır.
Pek çok balık türünün karaciğerleri, omega-3 yağ asitleri ve A ve D vitaminleri bakımından zengindir. Bu özellik nedeniyle, rutin olarak bulunan besin takviyelerinin üretiminde, özellikle morinadan balık karaciğerleri ve balık karaciğer özleri kullanılır. insanlar tarafından tüketiliyor.
Köpekbalıkları, paten ve ışınların karaciğerleri, okyanusta tarafsız bir şekilde yüzer kalmanın bir yolunu sağlama işlevine katkıda bulunur. Köpekbalığı karaciğerleri, kemikli balık türlerinde bulunan bir yüzme veya hava kesesinin yerine geçen, skualen denilen yüksek seviyede kimyasal içerir.
