Avrupalıların baharatlara erişme yöntemleri çok pahalıydı çünkü kullandıkları baharatların birçoğunun çeşitli Afrika ve Asya ülkelerinden ithal edilmesi gerekiyordu. talep çok büyük olduğu için ticaret ve yüksek fiyatlar talep etti.
Baharat ticareti, Avrupa ve Asya tarihinin çok önemli bir parçasıdır. Kristof Kolomb Amerika'yı Hindistan'a daha kısa bir yol bulmaya çalışırken keşfetti. Avrupa'da kullanılan baharatların birçoğu, Afrika ve Hindistan'dan karada taşındı, bu da nakliye ve işçilik maliyetlerini oldukça yüksek hale getirdi.
