Fiziksel olarak asitler ekşi bir tada sahiptir, suda çözünür, mavi turnusol kağıdını kırmızıya çevirir, aşındırıcıdır, pH değeri 7'den azdır ve elektrik iletir. Asitlerin bu fiziksel özellikleri bir yan üründür. Asitlerin kimyasal özellikleri. Asitler çözeltiler veya saf maddeler olabilir ve doğada katı, sıvı veya gaz olabilir.
Asitler, sudaki hidrojen atomu konsantrasyonunu veya daha doğrusu hidronyum atomlarını (H30) arttıran maddeler olarak tanımlanır. Tüm tuzlarda tipik olan asidin bu iyonlaşması, asitlerin elektrik iletmesinin nedenidir. PH değerleri, bir çözelti içindeki hidronyum atomlarının konsantrasyonunun negatif logaritması olarak tanımlanır; bu nedenle asitler 7'den daha az bir pH değeri verir, çünkü hidronyum konsantrasyonları litre başına 10-7 molden daha yüksektir. Bir asidin kuvveti ve bu nedenle aşındırıcılığı, bir asidin ne kadar iyonize ettiği veya ayrıldığı, sudaki hidronyum atomlarına ne kadar ayrıldığı, güçlü asitlerin tamamen ayrıldığı ve zayıf asitlerin sadece kısmen olduğu. Bu hidronyum atomları metaller ve canlı dokular ile kimyasal olarak reaksiyona girer. Bu aşındırıcı özellik insan vücudunda yararlıdır, çünkü midedeki asit gıdanın sindirimine yardımcı olur. Zayıf asitler ayrıca ekşi bir tat vermek için gıdada katkı maddesi olarak kullanılır.
