Asit, hidrojen iyonları veya protonları bağışlayan ve elektronları kabul eden kimyasal bir tür olarak tanımlanır. Bilim adamları asitleri zayıf veya güçlü olarak sınıflandırır. Mineral asitler arasında sülfürik asit ve hidroklorik asit gibi bileşikler bulunur. Organik asitler sitrik asit ve asetik asit içerir.
Asitler genellikle tat bakımından ekşidir. Turunçgillerin ekşi aroması sitrik asit ve sirkenin asetik asit yüzündendir. Literatürde, bu ekşi özellik, ısırma veya acı bir kişiyi belirtmek için asit teriminin kullanılmasına yol açar.
Asitler, 7'nin altında bir pH'a sahiptir; bu, saf suda bulunandan daha yüksek bir hidrojen iyonu konsantrasyonunu belirtir. Bu düşük pH, bir asit varlığında turnusol kağıdının maviden kırmızıya dönmesine neden olur. Asitler demir dahil birçok metalin paslanmasına veya paslanmasına neden olur. Yanan fosil yakıtların bir yan ürünü olan azot oksit, havadaki nemde çözünerek asit yağmuruna neden olur.
Asitler nötr bileşikler oluşturmak için bazlarla karıştırılır. Karbonatlarla karışırlarsa, karbondioksit kabarcıkları açığa çıkarırlar. Mineral asitler genellikle bir tuz ve su oluşturmak için bazlarla karıştırılır. Örneğin, hidroklorik asit, sodyum klorür ve su oluşturmak için sodyum hidroksit ile karışır. Sodyum klorür suda çözünür olduğu için, ürünlerin sodyum klorür kristallerini geri kazanmak için buharlaştırılması gerekir.
