Yüksek azot içeriğinden dolayı, amonyum nitrat genellikle bir gübre olarak kullanılır. Azot, bitkiler için bir besin maddesidir ve bitkilerin bitki verimini artırarak bitkilerin büyümesini ve metabolizma süreçlerini arttırır. Azot ayrıca bir bitkinin fotosentez yapma becerisine de yardımcı olur.
Çiftçilerin düzenli olarak kullanması birçok gübre çeşidinin pahalı olmasına rağmen, genellikle topaklar halinde satılan amonyum nitrat, ucuz ve etkili bir alternatif sunar. Bununla birlikte, gübrelerde kullanılmasına ek olarak, amonyum nitrat da sıcağa çok reaksiyona girer ve TNT gibi maddelerle eşleştirildiğinde patlayıcılarda kullanılır. Bu yakıta ANFO veya amonyum nitrat yakıt yağı denir.
