Her 20 amino asit türü aynı temel yapıya sahiptir ve sadece R-gruplarında farklılık gösterir. Amino asitler RNA tarafından kodlanır ve proteinlerin temel yapı taşlarıdır.
Bir amino asidin iskelet yapısı her zaman aynıdır ve bir amino grubuna ve bir karboksil grubuna bağlı bir alfa karbonu içerir. Yan zincir olarak adlandırılan R grubu, alfa karbona bağlanır ve amino asidi tanımlar. Amino asitler üç gruba ayrılabilir: polar olmayan, polar olmayan ve polar yüklü. Polar yüklü grup ayrıca, asidik olarak pozitif yüklü veya bazik negatif yüklü olarak ayrılabilir.
