İçeceklerde bulunan alkol türünün kimyasal sembolü C 2 H 5 OH'dir. veya tahıl alkolü. Diğer alkol türleri arasında, içmeye zehirli olan metanol ve izopropanol bulunur.
Alkol, -OH işlevsel bir gruba sahip herhangi bir kimyasal bileşiği ifade eder. Dört ana tip vardır: metil alkol, etil alkol, propil alkol ve butil alkol. Etil alkol, toksik safsızlık içermemesi durumunda insanlar tarafından tüketilebilir. Üzüm ve buğdayda bulunanlar gibi maya, nişasta ve şekerlerin fermente edilmesiyle elde edilir. Çok miktarda alkol tüketmek, karaciğer hasarı ve kalp-damar hastalıkları gibi vücut üzerinde zararlı etkilere neden olabilir.
