50 gram ağırlığında bir büyük yumurta 0.88 miligram demir içerir. Büyük bir yumurta, ortalama bir insan için önerilen günlük demir değerinin yüzde 3'ünü içerir.
Bir büyük yumurta 78 kalori, 5 gram yağ, 0.6 gram karbonhidrat ve 6 gram protein içerir. Yumurtalar 187 mg kolesterol içerir, ancak yine de standart diyetin sağlıklı bir parçasıdır. Yumurtalar iyi kolin ve lutein kaynaklarıdır. Yağ ve protein kombinasyonu, bir insanın daha uzun süre dolmasını sağlar. Yumurtalar çeşitli şekillerde hazırlanabilir ve sebzeler ve etler gibi diğer yiyeceklerle eşleştirilebilir.
