Vikingler domuz eti, elk, ayı, ren geyiği, yabani tavuk, kaz ve balık gibi bir dizi etten oluşan geniş ve çeşitli bir diyeti yediler. kilise öğretisi uygulamayı yasakladı ve sonuçta kaldırıldı.
Vikingler, çukurları kızartmak yerine çoğunlukla etlerini kaynatmış yetenekli avcılardı. Haşlanmış et güveçleri genellikle yemeğin merkeziydi. Bu yahni "skause" olarak biliniyordu ve hem pişmiş, hem de daha fazla ilave etmek için pişmiş ve sonradan çıkartılmış sebzeleri içeriyordu. Birkaç günlük pişirme süresi boyunca et suyu konsantre hale getirildi ve fasulye, tahıl ve hatta ağaç kabuğundan yapılan pişmiş ekmekle tüketildi. Vikingler, mısır unu öğütdü ve suyla karıştırdı ve bazı ekmek formları hazırladı. Ayrıca, düz ekmek kekleri yapmak için kil fırınlarında düz ekmek üzerine hamur fırlattılar.
Vikingler beyaz havuç, lahana, hindiba, bezelye ve fasulye gibi sebzeleri tüketti. Meyveler ve yabani elmalar da tüketildi. Kimyon, kişniş, yabani yaban turpu ve hardal gibi baharat ve otlar da yaygındı.
Yemekleri yıkamak için, Vikingler yakındaki bir akarsudan zayıflamış ale, ayran veya suya döndü.
