Vejetaryenler peynir yiyebilir, çünkü süt ürünleri vejetaryen diyetine dahildir. Ancak vegan diyeti daha kısıtlayıcıdır ve peynir veya yumurta gibi hayvansal ürünlere izin vermez. New York Times’a göre, 7.3 milyon Amerikalı kendilerini vejeteryan buluyor.
Vejetaryen diyetin sağlık açısından faydaları olduğu tespit edildi. ABC News’e göre vejetaryenler vejeteryan olmayanlara göre kalp hastalığı riski yüzde 32 daha düşük. Etsiz bir diyet kalp sağlıklıdır, çünkü et içeren bir diyet ile karşılaştırıldığında genellikle doymuş yağ ve sodyum bakımından daha düşüktür. Doymuş yağ tüketmek, yüksek kolesterol yol açabilir ve fazla sodyum, yüksek tansiyona neden olabilir.
