Bir vejeteryan, bir zamanlar yaşayan bir canlıdan alınan et yemeyen bir insandır. Vegan herhangi bir hayvansal ürün tüketmeyen bir vejetaryen türüdür.
Vejeteryanlar, hayatta kalmak için başlıca bitkisel gıdalara güvenirler, ancak farklı vejeteryanlık türleri vardır. Bir lakto-ovo-vejeteryan diyetlerinde süt ürünleri ve yumurta kullanır. Lakto-vejeteryan süt ürünleri yiyor, ancak yumurta yemiyor. Bir yumurta vejetaryen ve yumurta yer ama süt ürünleri değil. Veganlar süt, yumurta veya diğer hayvansal ürünleri kullanmazlar.
İnsanlar farklı nedenlerle vejeteryanlar olurlar. Birçok vejeteryan, bitki bazlı bir diyetin ete dayanan bir diyetten daha sağlıklı olduğuna inanır. Diğerleri, hayvansal ürünler kullanmanın çevre üzerinde çok büyük bir baskı oluşturduğunu düşünüyor. Vejeteryanların çoğu, et yememenin bir nedeni olarak hayvan zulmünden bahsediyor.
