Kokarca sprey kükürt gibi kokar ve çok güçlüdür. Bazı insanlar sarımsak ya da soğan kokusu da bildirmiştir. Püskürtüldüğünde, kokarcanın kokusu uzun süre kalır.
Sprey, kokarcanın anüsünün her iki tarafındaki anal koku bezlerinden gelir. Koku, avcıları engellemek içindir. Kokarca sprey yapan organik bileşiklere, bir kükürt atomu ve bir hidrojen atomundan oluşan ve ayrıca sarımsak ve soğanlarda da bulunan tiyoller denir. Bir kişi veya evcil hayvanın spreylenmesi durumunda, kabartma tozu ve hidrojen peroksit ile yıkama, tiyolleri oksitleyerek kokuyu ortadan kaldırır. Oksitlendikten sonra tiyoller sülfürik koku üretme yeteneklerini kaybederler.
