Potasyumda nispeten düşük olan bazı etler dil, işkembe, konserve sığır eti ve tavuk budu ve kanatlardır. Etlerin çoğu büyük miktarda potasyum içerir. Sığır eti, dana eti ve kuzu genellikle servis başına mineralde en yüksek olma eğilimindedir.
Potasyum, ne yazık ki, böbrek rahatsızlığı olan kişilerde sorunlara neden olabilen hayati bir besindir. Potasyum özellikle kas fonksiyonu için önemlidir ve bu nedenle iskelet etlerinde nispeten yüksek seviyelerde bulunur. Ancak, potasyumdan kaçınırken etin protein kaynağı olarak kullanılmasından kaçınılması önerilmez. Soya fasulyesi gibi bitkisel protein kaynakları, ete kıyasla, protein açısından oldukça zengindir. İşkembe gibi organ etleri, iskelet etlerine kıyasla daha düşük potasyum seviyeleri içerir. Sosisli sandviç ve konserve konserve sığır eti gibi yüksek oranda işlenmiş etler, aynı hayvandan elde edilen daha az işlenmiş et kesiminden daha fazla potasyumda daha düşüktür. Çeşitli deniz mahsulleri arasında, haşlanmış midye çok düşük potasyum seviyesine sahiptir.
