Yaygın olarak pollock, Alaska pollock ve Atlantic pollock olarak adlandırılan her iki türün de ölçekleri vardır. Ölçeklerin varlığı, yalnızca balık yemi yemelerine izin verilen Yahudi inancının üyeleri için önemlidir. yüzgeçleri ve terazileri olması gerekir.
Pollock, morina balığı ailesinin bir üyesidir. Her iki pollock türü narin ve lapa lapa bir yapıya sahip beyaz balıklardır. Atlantik Okyanusunun her iki tarafında da bulunan Atlantik pollocku, dünyanın en değerli ve en büyük balıkçılığından birinde, Kuzey Pasifik'ten gelen Alaska'ya göre daha güçlü bir tada sahiptir. Alaska pollock hızlı üreme ve vade oranı nedeniyle, aşırı avlanma korkusu olmadan onları daha sık hasat güvenlidir.
